近期，日本鹿儿岛大学的研究小组在《亚太临床营养学杂志》发表的一项研究显示，食用红糖可降低癌症发病风险。

研究小组从日本奄美地区普通居民中招募5004名参与者，男性2057人，女性2947人。根据其日常饮食红糖摄取频率，分为低摄取组（每周少于1次）、中摄取组（每周1～6次）和高摄取组（每天1次以上），进行平均13.4年的追踪，分析红糖摄取与癌症发病风险之间的关系。

研究表明，在调整相关混杂因素后，与低摄取组相比，中和高摄取组红糖摄取量与女性和男性总体癌症和胃癌发病风险以及女性乳腺癌发病风险下降和下降趋势有关。此外，在非吸烟者和戒烟者中，肺癌发病风险呈下降趋势。

研究人员认为，虽然过量摄取白糖会给健康带来各种隐患，但红糖富含矿物质、多酚和高级烷醇等营养物质和有效成分。日本的奄美群岛长寿人口比例相对较高，当地居民常将红糖作为一种零食，上述研究说明，红糖对健康有良好的促进作用。（夏普）